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Le temps du partage :

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Sanguins à l'huile "Maison" ......................................................………………..........................….22.50 €

Farandole de petits farcis "Maison" ......................................................………………............26.50 €

Beignets de fleurs de courgettes du pays…………..........................................…..............18.50 €

Petits poivrons grillés à l'ail et son huile d'olive………....................................….…........16.50 €

Pissaladière "Maison" ……….........................................................................………….……..……........18.50 €

Tarte à la Tomate et sa riquette à l’ail ……………..................................................................18.50 €

Cèpes frais du pays panés   ……….....................................................................................…......22.50 €

Os à Moelle gratiné sur son pain de campagne …......................................................18.50 €

Couteaux en Persillade Gratinés …....................…………………...............................................18.50 €

Tempura de poulpe sauce Yakitori ………...................................................................…......34.50 €

Friture de calamars frais .................................................................................................….……..18.50 €

Guacamole fait "Maison" ………………………………………….......................................................... 18.50 €

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Possibilité de rupture car tous nos produits sont frais.

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Nos Salades :

Salade d'artichauts Violets aux cèpes frais, copeaux de parmesan

et noisettes grillées  ………………………………….................…….......................................................26.50 €

Salade d'artichauts Violets, copeaux de parmesan, anchois

et riquettes  ...................………………………………….................…….......................................................22.50 €

Carpaccio d'amanite des césars, citron, riquette, balsamique

et copeaux de parmesan selon arrivage  .………......................................................…….26.50 €

La "Véritable" Salade Niçoise……………...................................…………………………………...….…18.50 €

Salade de croustillant de Chavignol, figues fraîches  ….…………………………...….…18.50 €

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Nos Pates :

Linguine aux Palourdes …………………………………………………….....................................…...….26.50 €

Coquillettes au Jambon Blanc et comté..............................................…....…....…....…..23.50 €

Linguine Terre/Mer (Cèpes frais, couteaux, calamars et gambas) …....……..34.50 €

Risotto aux cèpes frais ….............................................................................................................34.50 €

Gnocchi "Maison" aux cèpes frais…...................................................................…….............23.50 €

Risotto aux scampis sauvages   ….............................................................................…….....38.50 €

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Nos Poissons :

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Dos de cabillaud rôti sur sa fondue de fenouil, beurre blanc

à l'orange............................................................................................................................................. 34.50 €

Tartare de thon frais, avocat, wasabi, citron vert, cébettes et

sauce soja sucrée …....................................................................................................................….28.50 €

Poulpe entier rôti à l’huile d’olive "façon cabane", pommes rissolées,

tomates fraîches, olives noires du pays, graines de fenouil, ail frais ............38.50 €

Le banc de poissons sauvages et crustacés, selon arrivage,

rôti ou en croûte de sel : Sole, Loup, Daurade, Denti, Saint-Pierre,

Chapon, Homard bleu, Langouste......................................Prix selon le cours du marché

Homard bleu ............................................................................................................................20€ les 100g

Lagouste Royale .....................................................................................................................25€ les 100g

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Accompagnement au choix

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Possibilité de rupture car tous nos produits sont frais ....​

Nos Viandes :

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Tartare de bœuf haché "minute", pommes sautées …….....................................24.50 €

Filet de bœuf  poêlé au poivre mignonette ou sauce béarnaise,

pommes sautées ……………..........................................................................................................38.50 €

Tagliata de filet de bœuf réduction balsamique, et parmesan,

pommes sautées .....................................................................................................................….38.50 €

Carré d'agneau rôti à basse température et son jus réduit au romarin

et gratin dauphinois .................................................................................................................38..50 €

Côte de veau cuisson basse température, sauce aux girolles fraîches,

gratin dauphinois "Maison" ..................................................................................................42.50 €

Entrecôte "Black Angus" Américaine 400 grammes .........................................58.00 €

Magret de canard du sud-ouest rôti à basse température, miel,

sauce aux figues et gratins dauphinois .......................................................................36.50 €

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Les pièces de viande d'exception selon arrivage :

Entrecôte - Faux-filet - Côte de bœuf - T-Bone ..............................Prix selon arrivage

Garniture au choix.

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Choix de race de viande selon arrivage :

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Black Angus, Simmental, Charolaise, Galice, Salers,

Aubrac ........................................................................................................................Prix selon arrivage

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Nos garnitures en supplément :

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Purée de pomme de terre au beurre frais……...............................................................8.50 €

Purée de pomme de terre aux cèpes frais ..........................…………….........................14.50 €

Ratatouille niçoise ...................................................................................................................…....8.50 €

Fondue de fenouil à l’orange ..................................................................................................8.50 €

Poêlée de légumes de saisons ..............................................................................................11.50 €

Poêlée de girolles fraîches 250 grammes ....................................................................22.50 €

Poêlée de cèpes frais ..................................................................................................................22.50 €

Possibilité de rupture car tous nos produits sont frais.

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Desserts :

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Nos desserts sont faits maison et vous seront présentés sur plateaux

Prix selon la pâtisserie 

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Plateau de fruits de saisons selon arrivage

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Prix nets. Taxes comprises

Nos Champagnes

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Coupe ( 12.5 cl ):

Louis Roederer Collection Brut ………………....................................15.00€

Piscine ( 18.5 cl) Louis Roederer Collection Brut ...........…..22.00€

Bouteille  ( 0.75 l):

Louis Roederer Collection Brut……………………..........…………....….89.00€

Louis Roederer Rosé……………….................................……….………......120.00€

Piper Heidsieck Essentiel Extra Brut Blanc de Blanc....130.00€

Rare Piper Heidsieck Elu Meilleur champagne au Monde 

Millésime 2008 .…………………………........……….................................…..360.00€

Cristal Roederer.…………………............………................................….......450.00€

Magnum (1.5 l) :

Louis Roederer Collection Brut………………….………………….........198.00€

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Nos Vins au verre (15 cl)

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Côtes de Provence 

Château Sainte Marguerite cru classé bio 2020.

                                                          Rosé ………....7,00€

                                                          Rouge ……...7,00€

Bourgogne (Blanc)

Chablis Billaud Simon A O C 2020.................................................10,00€

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Loire 

Sancerre Blanc Pascal Jolivet 2020 "Signature".....................9.50€

Sancerre Rouge Pascal Jolivet 2019 "Signature"……..............9.50€

Pouilly  Fuissé  Blanc  Manoir  du  Capucin Cuvée

sensation 2017..............................................................................................11,00 €

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Beaujolais (Rouge) 

Brouilly Château de Saint Lager 2019……………..................….…….7.50€

Bordeaux 

Grand Bateau 2015……………………..................…………………..................…6.50 €

Nos Vins Rosés 

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Provence 

Château Sainte Marguerite cuvée Symphonie bio 2021 :

                                  Bouteille……........................42.00€

                                  Magnum…........................…95.00€

                                  Jéroboam…....................…195.00€

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Whispering Angel "Sacha Lichine" Château d'Esclans :

                                   Bouteille ……........................46.00€

                                   Magnum…........................…98.00€

                                   Jéroboam….....................…215.00€

                                   Mathusalem….................540.00€

                                   Salmanazar…..............…1080.00€

Château Minuty "Rosé et Or" 2021

                                   Bouteille…….........................55.00€

                                   Magnum……......................120.00€

                                   Jéroboam…...................…280.00€

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Domaine Ott Château de Selle 2020…….............................…….65.00€

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Nos Vins Blanc 

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Provence  

Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie 2020…...42.00€

Château Minuty "Blanc et Or" 2020……...….............................….58.00€

Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blanc 2019……..........65.00€

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Corse

Domaine Gentile Patrimonio 2020 ............................................47,00 €

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Loire 

Pouilly Fumé Domaine Cailbourde 2021 …...........…..………….46.00€

Sancerre Pascal Jolivet 2020 "Signature"………………….......….48.00€

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Bourgogne 

Chablis Billaud Simon A.O.C.............................................................49,50€

Pouilly Fuissé Manoir du Capucin 2019 ....................................55.00€

Meursault Vincent Latour cuvée Saint Jean 2019…..........103.00€

Chassagne Montrachet Domaine Amiot 2018…….............105.00€

Puligny Montrachet 1 er cru 2016 champ Canet

Domaine J.M. Boillot…………….....................................................……..145.00€

Nos Vins Rouge 

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Provence et Corse 

Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie 2019….....42.50€

Château Minuty "Rouge et Or" 2018……………..................……….58.00€

Corse

Domaine Gentile Patrimonio 2019……………….................….........47.00€

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Vallée du Rhône 

Croze Hermitage Domaine de la ville Rouge bio 2018...45.00€

Gigondas Le Clos des Cazaux 2019……….....................................48.00€

Châteauneuf du Pape Le Clos de L’Oratoire 2019…..........84.00€

Cote Rôtie Domaine Bonnefond 2019………………................…..98.00€

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Loire 

Sancerre Pascal Jolivet 2019 "Signature"……………...........…….48.00€

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Bordeaux 

Château Villa Bel-Air Graves 2016 ………........................................52.00€

Saint Emilion Grand cru Château Gaillard 2015……............64.00€

Pauillac de Lynch Bages 2017 3ème Vin de Lynch........….72.00€

Saint Emilion Grand cru D de Dassault 2011……............…….75.00€

Margaux Marquis de Terme 2014…………….............................…..118.00€

Bourgogne 

Mercurey Domaine Raquillet 2020 ………………...........................67.00€

Volnay "Petits Poisots" 2018 Domaine Deveney Mars ..108.00€

Gevrey Chambertin 2018 Domaine Dubant ….....................110.00€

Pommard 1er cru Les Jarollières 2016

Domaine J.M. Boillot….......................................................................…141.00€

Beaujolais 

Brouilly Château de Saint Lager 2019………….............................36.50€

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Nous informons notre aimable clientèle,

que lorsqu’une fin de Millésime est annoncée,

elle sera remplacée par le Millésime suivant.

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