VILLENEUVE-LOUBET
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Le temps du partage :
Sanguins à l'huile "Maison" ......................................................………………..........................….22.50 €
Farandole de petits farcis "Maison" ......................................................………………............26.50 €
Beignets de fleurs de courgettes du pays…………..........................................…..............18.50 €
Petits poivrons grillés à l'ail et son huile d'olive………....................................….…........16.50 €
Pissaladière "Maison" ……….........................................................................………….……..……........18.50 €
Tarte à la Tomate et sa riquette à l’ail ……………..................................................................18.50 €
Os à Moelle gratiné sur son pain de campagne …......................................................18.50 €
Couteaux en Persillade Gratinés …....................…………………...............................................18.50 €
Friture de calamars frais ..................................................................................................….……..18.50 €
Guacamole frais "Maison" …………………………………………......................................................... 18.50 €
Possibilité de rupture car tous nos produits sont frais.
Nos Salades :
Salade d'artichauts Violets, copeaux de parmesan, anchois
et riquettes ...................………………………………….................…….......................................................22.50 €
Salade croustillante de chèvre "Chavignol" chaud
aux figues fraîches et miel ….………...........................................................….…………..…...….…24.50 €
Nos Pates :
Linguine aux Palourdes …………………………………………………….....................................…...….26.50 €
Coquillettes au Jambon Blanc et comté..............................................…....…....…....…..23.50 €
Linguine Terre/Mer (Cèpes frais, couteaux, calamars et gambas) …....……..34.50 €
Gnocchi "Maison" aux cèpes …............................................................................…….............23.50 €
Risotto aux scampis sauvages ….............................................................................…….....38.50 €
Nos Poissons :
Dos de cabillaud rôti sur écrasé de pommes de terre, beurre blanc
passion ................................................................................................................................................. 34.50 €
Tartare de thon frais, avocat, wasabi, citron vert, cébettes et
sauce soja sucrée …....................................................................................................................….28.50 €
Poulpe entier rôti à l’huile d’olive "façon cabane", pommes rissolées,
tomates fraîches, olives noires du pays, graines de fenouil, ail frais ............38.50 €
Le banc de poissons sauvages et crustacés, selon arrivage,
rôti ou en croûte de sel : Sole, Loup, Daurade, Denti, Saint-Pierre,
Chapon, Homard bleu, Langouste......................................Prix selon le cours du marché
Homard bleu ............................................................................................................................20€ les 100g
Langouste Royale ..................................................................................................................25€ les 100g
Accompagnement au choix
Possibilité de rupture car tous nos produits sont frais ....
Nos Viandes :
Tartare de bœuf haché "minute", pommes sautées …….....................................24.50 €
Filet de bœuf poêlé, au poivre mignonette ou sauce béarnaise,
pommes sautées ……………..........................................................................................................38.50 €
Tagliata de filet de bœuf réduction balsamique, et parmesan,
pommes sautées .....................................................................................................................….38.50 €
Entrecôte "Black Angus" Américaine 400 grammes .........................................38.00 €
Magret de canard du sud-ouest rôti à basse température, miel,
sauce aux figues et gratins dauphinois .......................................................................36.50 €
Les pièces de viande d'exception selon arrivage :
Entrecôte - Faux-filet - Côte de bœuf - T-Bone ..............................Prix selon arrivage
Garniture au choix.
Choix de race de viande selon arrivage :
Black Angus, Simmental, Charolaise, Galice, Salers,
Aubrac ........................................................................................................................Prix selon arrivage
Nos garnitures en supplément :
Purée de pomme de terre au beurre frais……...............................................................8.50 €
Ratatouille niçoise ..................................................................................................................…....8.50 €
Fondue de fenouil à l’orange .................................................................................................8.50 €
Poêlée de pommes de terre sautées ...............................................................................8.50 €
Poêlée de légumes de saisons .............................................................................................11.50 €
Possibilité de rupture car tous nos produits sont frais.
Desserts :
Nos desserts sont faits maison et vous seront présentés sur plateaux
Prix selon la pâtisserie
Plateau de fruits de saisons selon arrivage
Prix nets. Taxes comprises
La Cave de la Cabane
Nos Champagnes
Coupe ( 12.5 cl ):
Louis Roederer Collection Brut ………………....................................15.00€
Piscine ( 18.5 cl) Louis Roederer Collection Brut ...........…..22.00€
Bouteille ( 0.75 l):
Louis Roederer Collection Brut……………………..........…………....….89.00€
Louis Roederer Rosé……………….................................……….………......120.00€
Piper Heidsieck Essentiel Extra Brut Blanc de Blanc....130.00€
Rare Piper Heidsieck Elu Meilleur champagne au Monde
Millésime 2008 .…………………………........……….................................…..360.00€
Cristal Roederer.…………………............………................................….......450.00€
Magnum (1.5 l) :
Louis Roederer Collection Brut………………….………………….........198.00€
Nos Vins au verre (15 cl)
Côtes de Provence
Château Sainte Marguerite cru classé bio 2020.
Rosé ………....7,00€
Rouge ……...7,00€
Bourgogne (Blanc)
Chablis Billaud Simon A O C 2020.................................................10,00€
Loire
Sancerre Blanc Pascal Jolivet 2020 "Signature".....................9.50€
Sancerre Rouge Pascal Jolivet 2019 "Signature"……..............9.50€
Pouilly Fuissé Blanc Manoir du Capucin Cuvée
sensation 2017..............................................................................................11,00 €
Beaujolais (Rouge)
Brouilly Château de Saint Lager 2019……………..................….…….7.50€
Bordeaux
Grand Bateau 2015……………………..................…………………..................…6.50 €
Nos Vins Rosés
Provence
Château Sainte Marguerite cuvée Symphonie bio 2021 :
Bouteille……........................42.00€
Magnum…........................…95.00€
Jéroboam…....................…195.00€
Whispering Angel "Sacha Lichine" Château d'Esclans :
Bouteille ……........................46.00€
Magnum…........................…98.00€
Jéroboam….....................…215.00€
Mathusalem….................540.00€
Salmanazar…..............…1080.00€
Château Minuty "Rosé et Or" 2021
Bouteille…….........................55.00€
Magnum……......................120.00€
Jéroboam…...................…280.00€
Domaine Ott Château de Selle 2020…….............................…….65.00€
Nos Vins Blanc
Provence
Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie 2020…...42.00€
Château Minuty "Blanc et Or" 2020……...….............................….58.00€
Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blanc 2019……..........65.00€
Corse
Domaine Gentile Patrimonio 2020 ............................................47,00 €
Loire
Pouilly Fumé Domaine Cailbourde 2021 …...........…..………….46.00€
Sancerre Pascal Jolivet 2020 "Signature"………………….......….48.00€
Bourgogne
Chablis Billaud Simon A.O.C.............................................................49,50€
Pouilly Fuissé Manoir du Capucin 2019 ....................................55.00€
Meursault Vincent Latour cuvée Saint Jean 2019…..........103.00€
Chassagne Montrachet Domaine Amiot 2018…….............105.00€
Puligny Montrachet 1 er cru 2016 champ Canet
Domaine J.M. Boillot…………….....................................................……..145.00€
Nos Vins Rouge
Provence et Corse
Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie 2019….....42.50€
Château Minuty "Rouge et Or" 2018……………..................……….58.00€
Corse
Domaine Gentile Patrimonio 2019……………….................….........47.00€
Vallée du Rhône
Croze Hermitage Domaine de la ville Rouge bio 2018...45.00€
Gigondas Le Clos des Cazaux 2019……….....................................48.00€
Châteauneuf du Pape Le Clos de L’Oratoire 2019…..........84.00€
Cote Rôtie Domaine Bonnefond 2019………………................…..98.00€
Loire
Sancerre Pascal Jolivet 2019 "Signature"……………...........…….48.00€
Bordeaux
Château Villa Bel-Air Graves 2016 ………........................................52.00€
Saint Emilion Grand cru Château Gaillard 2015……............64.00€
Pauillac de Lynch Bages 2017 3ème Vin de Lynch........….72.00€
Saint Emilion Grand cru D de Dassault 2011……............…….75.00€
Margaux Marquis de Terme 2014…………….............................…..118.00€
Bourgogne
Mercurey Domaine Raquillet 2020 ………………...........................67.00€
Volnay "Petits Poisots" 2018 Domaine Deveney Mars ..108.00€
Gevrey Chambertin 2018 Domaine Dubant ….....................110.00€
Pommard 1er cru Les Jarollières 2016
Domaine J.M. Boillot….......................................................................…141.00€
Beaujolais
Brouilly Château de Saint Lager 2019………….............................36.50€
Nous informons notre aimable clientèle,
que lorsqu’une fin de Millésime est annoncée,
elle sera remplacée par le Millésime suivant.